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跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
   
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶
   

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
   
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感
   

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
   
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度
   

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
   
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
   
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚
   

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
   
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
   
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人
   

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
   
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
   
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆
   

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
   
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉
   

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
   
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
   
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化
   

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
   
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
   
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕
   

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
   
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
   
3. 趁熱吃，饅頭口感最好
   

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
   
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
   
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間
   

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
   
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路
   

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
   
2. 留一點餘裕，才會想再回來
   
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
   
2. 巷弄裡的熟悉感
   
3. 不需要解釋，就能被理解的味道
   

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

御品元冰火湯圓推薦必點嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事士林夜市－吉彖皮蛋涼麵不排隊會可惜嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，藍家割包適合第一次吃嗎？

等你有一天，再回到這座城市。藍家割包外國人能接受嗎？

如果你是第一次來臺北，御品元冰火湯圓價格合理嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店辣的推薦嗎？

也不用為了排行而奔波，富宏牛肉麵推薦必點嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，胖老闆誠意肉粥口味會太清淡嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵會不會太甜？

然後在心裡對自己說一句：富宏牛肉麵好吃嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵冬天適合吃嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

用世上最溫柔的聲音 在每個夜里每個夢中 輕輕地喚你的名字 你的名字，像黎明的星星一樣明亮 你的名字，像冬日的陽光一樣溫暖 你的名字，像鳥兒啼鳴一樣動聽 輕輕地喚你的名字 你的名字，在陽光下存起一個晴天 每次想起都拋灑出清澈的光芒 輕輕地喚你的名字 你的名字，在清晨的空氣里 是朝陽留給云彩的美 輕輕地喚你的名字 你的名字，在虛空里裊著歌音 慢慢進入我的身軀 輕輕地喚你的名字 你的名字，無處不在 心里充滿甜蜜的回憶 如果可以 我會把你的名字藏在夢中 每次醒來牽住嘴角的微笑都是想起了你 >>>更多美文：現代詩歌

前些年，每到伏天，戴玉山總要送來20頂碩大的蓮蓬葉，讓我自制荷葉茶，每日一杯，清香、碧透、暖心。 好久沒見著他了，真想去看看，他一定在荷田吧。 玉山是一名老司機，服務于機關公務用車十多年了。幾年前，眼瞅著公車改革帶來營生危機，生意一落千丈。一度時期，他輾轉躊躇，沒有了章程。 后來，一個漂亮的方向“向后轉”，五十歲的戴大哥發現了新大陸：老家夏集雙琚楊林莊西，有一塊灘涂地，厚厚的淤泥層，地下水位高，上好的粘壤土，剛剛被村里從荒蕩中整理出來，這不正是老天賜予他的一方荷田？ 再后來，玉山“二次創業”的故事便在原先的一幫駕駛員中傳得神乎起來。 我們的大寶應，名聞遐邇的荷藕之鄉！西湖東蕩，柳堡射陽，全國叫得響，大大小小的藕田和荷塘，散布于四面八方，荷文化、藕產業蒸蒸日上。如今，要將它植入那塊“處女地”，他還正式拜了師。師傅是來自水泗的老藕農吳桂新。 師傅請進門，精業在個人。弟子求知若渴，師傅悉心點撥。從開工那天起，戴玉山就住在田頭的簡易房里，邊干邊學。待到田田荷葉出水，荷苞露出尖尖角，他已出色地完成藕田套養龍蝦學業。 又聽說，當年，在師傅的幫帶下，夫妻倆埋植施肥、下苗飼喂、掏藕起蝦，50幾畝荷田凈掙了30多萬，在南通買了房，還換了新車呢。 正是六月荷花開滿池的時節。為了一探究竟，我避開了正午的驕陽，于下晚騎車出發，順風直奔楊林蕩。 半小時后，一片碧綠的世界呈現在眼前。連片密布的荷田顯得很有氣勢。我大步流星，跨過柵欄，急不可耐來到近前。陣陣涼風拂過，荷葉齊刷刷搖身呼應，向前、拐彎，打著轉兒，露出平靜耀眼的水面。“荷花入暮猶愁熱，低面深藏碧傘中”，或潔白、或金黃、或粉霞，散布其間，吐絲露蕊，散發出淡淡的花香。蓮蓬下面，筆直的藕莖上，匍匐著大大小小的龍蝦，大個的身著紅袍，舞動雙鉗；小個的成群結對，發出滋滋聲息。 留意荷田四周，水渠橫豎筆直，把藕田圍攏起來，每隔十幾米，一條排水溝與大田相抱，形成循環水系。圩埂內側，半米多高的塑料欄網綿延不絕地向前延伸著，給這片荷世界披上薄薄面紗。 戴大哥在哪？我放眼搜尋著。茫茫綠波點陣中，兩頂草帽若隱若現。像是一對情侶在蕩著湖船，演繹著浪漫故事。迅速走近，原來他夫妻倆正趁著晚涼，穿梭在田間溝渠，夫人點篙，穩住小船，玉山向荷田撥灑糞肥呢。 也許是以荷為伴久了，對不速之客的突然撞入，紅撲撲的熱臉上寫滿了驚異。寒喧過后，我們便在圩埂上聊起了這方荷田。 玉山指著遠處如數家珍：“看，龍蝦正常就潛伏在四周的水渠里，氣溫高的時候它們會通過排水溝進入藕田避暑。‘藕蝦共養’我們寶應比較流行。溝渠相連，水就活了，腐爛的藕、莖就是小龍蝦的餌料，蝦的糞便可作為肥料，促進蓮藕生長。” 玉山接著津津樂道地介紹說：“蝦苗投放得掌握好時機，在蓮藕長出第一片葉子后投放最佳，這樣，有韌度的藕莖才不會被小龍蝦夾斷，荷葉給龍蝦遮擋高溫，為龍蝦生長、繁殖提供場所，龍蝦和蓮藕之間形成良性生態循環系統。”他比劃著雙手，做出循環往復動作，繪聲繪色地侃起專業知識。 我有些迫不及待地設問：“藕蝦共養比單一長藕更有效益優勢吧？”啟發著他講講收益情況，想幫他算算賬。 說到根本，玉山顯得有些激動：“今年年景好，1畝藕田凈收入1500元向上走，龍蝦1畝也能劃到5000元左右。大頭還是龍蝦這一塊呢！這龍蝦，真的比兒子還當事，要它對你有回報，就要了解它的生長習性……” 頓了一下，玉山想了想，繼續補充道：“每年5月起陸續下苗，密度不能過大，這輔助飼料就是圩堤上長的南瓜、玉米。生長高峰期時，還要添喂些菜籽餅。” “賣龍蝦周期比較長，能從冬月一直賣到第二年5月。所以，我們每天都要趕在早市前倒蝦籠，再把小蝦仔揀出來，重放回田里……”。 語言間，玉山臉上始終帶著笑意，仿佛這一切干起來很輕松！可我明明看到，他的雙臂已曬成黝黑，肘部都斑駁脫皮了。一雙大手滿是繭子，手指上沾著新鮮的烏泥。再也不是以前白白胖胖的玉山了。 我不覺對著眼前的美景沉吟起來。習主席說：幸福是奮斗出來的！是啊，荷美、花美，生活中的一切美好，都得要靠勞動來創造啊！ 玉山妻子立在船頭，要為我選摘蓮蓬，我急忙示意她停下：不要掐這田田荷葉，破壞了眼前這幅美景！我看圩堤上稀稀落落也撐起了葉片，雖然小了些，就是它了。我隨手拽下幾頂，已不忍心再摘了——怕影響他們的藕產量呢！ 就在這時，田盡頭走來一對帥哥靚妹，像是城里來的觀光客，我正要招呼一聲讓道，戴玉山卻格格地憨笑起來，我一時懵住了。 “是我兒子和他的女朋友，昨天剛從南通回來！”玉山臉上漾起幸福的神采。 看著兩個孩子流連于荷花叢中，一會兒玉手搖搖，一會兒扶花貼葉，柔情繾綣，轉盼流光，陶醉在眼前的景色里。我忍不住拉著玉山老倆口上前，以一古老的“因荷（何）而得藕（偶）”典故打趣他們。城里的姑娘大方而有涵養，一邊指著公子，一邊解釋說：“常聽他絮叨荷鄉故事，網上也說這里就是何仙姑的家鄉！來‘荷園’尋蹤，卻亦步亦趨，被他帶進自家的荷園了……”女孩陌然淺笑，靜如碧水。她的身后正搖曳著兩朵粉嫩綻放的荷花。 突然一個念頭跳進我的腦子：眼前不正是一幅妙手天成荷荷美美的美好畫卷嗎？！我趕緊掏出手機，推了推玉山老倆口，四人湊在一塊，咔嚓，定格下這幸福美麗的瞬間！（2019年9月29日） >>>更多美文：散文隨筆

幸福的20個瞬間，看了心里甜甜的　　1、幸福就是早上醒來，看到一抹陽光恰好落到枕邊。可以不用急著起床，躲在被窩里聽著媽媽在廚房里輕手輕腳的忙碌，不一會兒荷包蛋的香味彌漫了整個房間。　　2、幸福就是穿著白色的棉布長裙走在華燈初上的傍晚，經過一家音像店時正好響起一首久違的老歌。于是停住腳步將歌聽完，許多美麗遙遠的回憶在腦海中漸漸清晰起來。　　3、幸福就是某個平淡的周末，在街道轉彎處遇見初戀的那個人，沒有太多的話，只是客氣的問他可否別來無恙，然后向他介紹一直站在我旁邊牽著我手的人。　　4、幸福就是晚飯后盤腿坐在床上一針一針編織一條淡藍色的圍巾，心中想著他戴上圍巾的樣子--肯定像只小熊，于是忍不住笑出了聲。　　5、幸福就是開心時有人陪著出去吃大餐，難過時有人拍拍自己的肩膀遞上一杯溫熱的咖啡，猶豫不決時有人像燈塔一樣照亮我前進的方向，累了倦了時發現有人一直在不遠處默默守侯。　　6、幸福就是夜深人靜的時候獨自在燈下看一本好書，偶然間讀到的一句話語觸動了內心最纖細的神經，無意中一抬頭，發現橘紅色的燈光柔柔的鋪滿房間。　　7、幸福就是春天里偶然聞到路邊陣陣花香，夏天里穿著鮮艷的t恤坐在海邊看潮起潮落，秋天里走在滿是法國梧桐的小街上，心里有淡淡的憂傷，冬天里在飄雪的時候站在路邊吃熱氣騰騰的烤紅薯。　　8、幸福就是晚上加班到很晚，回到自家樓下時，仰頭看見客廳的那扇窗戶仍然透出點點燈光。　　9、幸福就是在公園的長椅上看書，有一只皮球滾到腳邊，把它拾起來還給追隨而來的那個胖乎乎的小男孩手中，然后聽他脆生生的說：“謝謝姐姐。”　　10、幸福就是和大學同學聚會時，大家坐在一起回憶四年來每一個細小動人的情節，傾訴現實生活的得意與失意，討論發生在身邊的愛情故事……說到興奮處大家肆無忌憚的哈哈大笑。　　11、幸福就是上班上久了，重新坐在教室里聽課，看著講臺上白發蒼蒼的教授傳道授業解惑，低頭記筆記時好象一下回到了大學時代某個平靜的下午。　　12、幸福就是和他過馬路時，他緊緊拉著我的手；就是坐在他那輛舊單車的后面，晃動著兩條腿，看見風吹亂了他的短發。　　13、幸福就是寂寞時接到久未聯絡的好友的電話，兩人煲電話粥一個半小時。　　14、幸福就是晚上穿著小碎花的睡衣坐在電腦前寫文章，爸爸在客廳里看報，面前放著一杯泡開的碧螺春；媽媽在看電視劇，時不時還發表幾句評論；貓咪“毛毛”蜷縮在沙發的一角睡得正香。　　15、幸福就是清晨看到陽臺上自己親手栽種的米蘭羞怯地開出朵朵金黃色小花；就是大掃除時在床底下發現那雙“失蹤”已久的皮鞋；就是看著外婆坐在搖椅里慢慢睡著，身上蓋著我送給她的格子披肩。　　16、幸福就是工作上受到領導表揚，從主任辦公室出來后長長呼出一口氣，然后夸張地做了一個勝利的姿勢。　　17、幸福就是在路邊看到一位盲人樂手正在吹笛子，悠揚的笛聲讓人流連忘返，于是掏出身上所有的零錢，在轉身離去的時候，腳步也變的輕快起來。　　18、幸福就是半夜被噩夢困擾，大汗淋漓地驚醒后發現枕巾都被侵濕了，月光如水一樣靜靜透過窗戶流淌進來。　　19、幸福就是翻看以前的日記，想起曾經在青澀歲月中經歷的歡喜和煩惱，想起曾經的單純和傻氣，想起那個讓自己怦然心動的名字。合上日記，嘴角情不自禁浮起一抹微笑。　　20、幸福就是用心采集生活中的點點滴滴，無論是苦是甜都當作人生的風景收入行囊，然后以更輕松瀟灑的心態繼續上路。 男生最令女生感動的十大瞬間 懷念父母的那些微瞬間 那些想起來就開心的30個美好瞬間分頁：123

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